Missie: Zekerheid in zuivel
Het Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel (COKZ) levert zekerheid over veiligheid en kwaliteit van in Nederland geproduceerde zuivelproducten. Deze zekerheid biedt de zuivelsector betere toegang tot (inter)nationale markten en de waarborg dat wordt voldaan aan maatschappelijke eisen. In tijden waarbij export gehinderd wordt door calamiteiten zoals de MKZ-uitbraak blijkt eens te meer het belang hiervan. Voor de overheid levert deze zekerheid een bijdrage aan bescherming van het publieke belang en aan vermindering van de administratieve lastendruk door besparing op de uitgaven voor toezicht.
Het COKZ is een uitvoerende controleorganisatie, opgericht op initiatief van de zuivelsector en de overheid, die strikt volgens erkende internationale normen en kwaliteitsstandaards werkt en borg staat voor de betrouwbaarheid van de uitkomsten.
De onafhankelijkheid van COKZ wordt gewaarborgd doordat de bestuursleden van het COKZ in gezamenlijk overleg worden benoemd door de drie brancheorganisaties in de zuivel (NZO, LTO en Gemzu). De bestuursleden mogen geen enkel belang hebben in de melkveehouderij, in de handel van melk en in de bereiding van of de handel in melk- en zuivelproducten. De benoeming van de bestuursleden behoeft de goedkeuring van de Minister van VWS. De Ministers van LNV en VWS moeten met de benoeming van de voorzitter instemmen.
De kerncompetentie van het COKZ is ongeëvenaarde kennis van (inter)nationale normen en regelgeving, kwaliteitssystemen en van toezicht op het gebied van zuivel.
Ambitie: Autoriteit in zuivelcontrole
Om de missie te kunnen blijven vervullen, streeft het COKZ naar voortdurende versterking van zijn status als nationale en internationale autoriteit op het gebied van zuivelcontrole. Het COKZ wil voor de overheid en ten dienste van zuivelbedrijven de vanzelfsprekende gesprekspartner en voorkeursleverancier zijn op het gebied van zuivelcontrole.
Het COKZ is gespecialiseerd in kwaliteitsborging in de zuivelsector. Het heeft door zijn jarenlange ervaring veel kennis ontwikkeld in de zuiveltechnologie en de logistieke processen. Deze kennis is een integraal onderdeel van de controle en wordt verder uitgebouwd.
Kwaliteitsborging begint bij de grondstoffen. Het COKZ heeft goede contacten met de organisaties die op dat terrein controle en certificering uitvoeren. Er wordt naar gestreefd om gebruik te maken van kwaliteitsborgingssystemen die ontwikkeld zijn in de levensmiddelen- en zuivelsector. Op die manier kan de controle worden gericht op procesbeoordeling, zodat de eindproductencontrole wordt ontlast