Profiel

• Het COKZ is de Nederlandse autoriteit op het gebied van zuivelcontrole.
• Door middel van controle, toezicht en kennis van de zuivelwetgeving, ziet het COKZ toe op de naleving van de regelgeving. Het COKZ doet dit voor en in opdracht van de overheid.
• Het COKZ is een privaatrechtelijke controle-instelling; het produceert of verhandelt zelf geen zuivelproducten.
• De werkzaamheden worden uitgevoerd in het kader van de nationale of Europese wet- en regelgeving en staan onder toezicht van de Nederlandse overheid.

Diensten
Het COKZ voert de volgende werkzaamheden uit:

• Toezicht op naleving Landbouwkwaliteitsregelgeving
• Toezicht op naleving EU-hygieneverordeningen 
• Toezicht op naleving EU-verordening Dierlijke Bijproducten  
• Afgifte Exportcertificaten
• Informatie wet- en regelgeving
• Toezicht Boerderijmelk 

Omzet
De totale jaarlijkse omzet is ongeveer 6.000.000 EUR.

Werknemers
Het COKZ werkt met in totaal ongeveer 45 werknemers.  

Organigram stichting COKZ per 1 januari 2009

Bestuur
Het bestuur van het COKZ bestaat uit minimaal drie en maximaal vijf personen. De voorzitter wordt uit de leden gekozen. De bestuursleden worden voor een periode van vier jaar benoemd. Zij worden in gezamenlijk overleg benoemd door de NZO, LTO en Gemzu. De benoeming van de leden behoeft de goedkeuring van de Minister van VWS. De benoeming van de voorzitter behoeft de goedkeuring van de Ministers van LNV en VWS.

Directeur
Het COKZ heeft een directeur, die tevens secretaris en penningmeester is van het bestuur. De dagelijkse leiding van de Stichting berust bij de directeur.